【レシピ】おうちで簡単！絶品ラムカレー

 【市販のルーでお手軽に！絶品ラムカレー】

 

★材料(３～４人前分)
・ラム肉・・・約３００ｇ
・カレー粉・・・大さじ２
・玉ねぎ・・・中１個(約２００ｇ)
・にんじん・・・小１本(約１００ｇ)
・生姜・・・１片
・にんにく・・・２片
・ヨーグルト・・・大さじ２
・水・・・２カップ
・市販カレールー・・・小１箱(１００ｇ)
・ご飯・・・２～３合

 

①玉ねぎは粗みじん切り、生姜とにんにくはみじん切りに。にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。

②ラム肉にカレー粉半分(大さじ１)とヨーグルトをまぶす。

③鍋に油を入れて熱したら玉ねぎ、にんじんを透き通るまで炒める。

④ラム肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

⑤生姜とにんにくを加え、香りが立ったら水を加える。

⑥煮立ったら弱火にし、蓋をして約15分煮る。

⑦火を一度止め、カレールーを入れてよく溶かし、弱火で５分ほど煮る。

⑧残りのカレー粉を加え、ひと煮立ちさせる。

⑨お皿にご飯とカレーを盛り付けて、お召し上がりください！ラムショルダーの旨みによってひと味違ったカレーに大変身しますよ♪