【レシピ】基本のラムチョップの焼き方
①お肉を解凍し、常温に戻します。 ポイント：冷蔵庫で一晩かけて解凍すると旨み成分のドリップの漏れが少なく解凍されます！ ②お肉に軽く塩・こしょうをまぶします。 ③フライパンに油を敷き、弱～中火で熱します。 ④お肉の脂身の側面を1分ほど焼きます。 ポイント：ローズマリーなどのハーブと一緒に焼い...
Read moreWhat is Icelandic Lamb?
1100 YEARS OF SHEEP FARMING TRADITION
When Icelanders’ ancestors first came to the island more than 1100 years ago, the sheep that accompanied them jumped to bite the Idle Green vegetation that awaited them on the good land. This started sheep farming in Iceland.
Icelandic lambs walk freely through mountains and valleys and grazing lands on the Icelandic heaths, biting wild herbs and other nutritious vegetation.
The lambs ain't nothing like it and can be easily recognized by its delicious flavor. The sheep has brilliant taste.
きめ細かい肉質で
上質な柔らかさ
大自然の中、島全体で自由に放牧されているアイスランドラム。
栄養満点のハーブや草などを好きなだけ食べ、上質なアイスランドの水を飲み大きく育ちます。
安心安全のピュアな
アイスランドラム
アイスランドラムの放牧では、成長ホルモンの使用は禁止、抗生物質の使用は厳しく規制されています。
さらに、羊が食べる野生の植物は、寒冷な気候が疫病や害虫から保護してくれるので、殺虫剤や除草剤を使用していません。
ほとんどの日本人が
食べたことがない？
日本に輸入されるラムの中で、アイスランド産は約1%と言われています。
それくらい少ないため、ほとんどの日本人は食べたことがないレア食材なのです。
羊肉特有の臭みが
ほぼなく食べやすい
通常ラムは、6〜10ヶ月育ててから出荷されるため、独特のクセや臭いが残りやすいとされています。
一方で、4〜5ヶ月のアイスランドラムは、その分、クセや臭みが少ないのです。
11 Herbs & Spice makes new taste experience!
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