アイスランドラムとは

1000年以上変わらない遺伝子を持つ羊

西暦874年にヴァイキングが現在のアイスランドの地を開拓する際に、生活のため羊を持ち込んだのがアイスランドラムのはじまり。その後、他品種との交配をせず、現在までその当時の原種が「アイスランド古代種」として残っています。古くよりアイスランドにおいて、羊は暮らしの一部であり文化でもあるのです。

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きめ細かい肉質で
上質な柔らかさ

大自然の中、島全体で自由に放牧されているアイスランドラム。
栄養満点のハーブや草などを好きなだけ食べ、上質なアイスランドの水を飲み大きく育ちます。

安心安全のピュアな
アイスランドラム

アイスランドラムの放牧では、成長ホルモンの使用は禁止、抗生物質の使用は厳しく規制されています。
さらに、羊が食べる野生の植物は、寒冷な気候が疫病や害虫から保護してくれるので、殺虫剤や除草剤を使用していません。

ほとんどの日本人が
食べたことがない?

日本に輸入されるラムの中で、アイスランド産は約1%と言われています。
それくらい少ないため、ほとんどの日本人は食べたことがないレア食材なのです。

羊肉特有の臭みが
ほぼなく食べやすい

通常ラムは、6〜10ヶ月育ててから出荷されるため、独特のクセや臭いが残りやすいとされています。
一方で、4〜5ヶ月のアイスランドラムは、その分、クセや臭みが少ないのです。

上質な柔らかさ
安心・安全
1%のレア食材
臭みが少ない

【その他 商品一覧】

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Recipe

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