
【レシピ】ラムヘッド(シープヘッド/羊頭)塩ゆで方法&食べ方
※本ページには羊頭の写真が出てきます。 日本では馴染みのない羊頭ですが、アイスランドでは「スヴィズ(Svið)」という茹でて調理した伝統的な料理があります。1100年以上、羊と共に生活してきたアイスランドでは余すことなく命をいただきます。 世界ではアイスランドだけでなく意外とさまざまな国で羊...
もっと読む西暦874年にヴァイキングが現在のアイスランドの地を開拓する際に、生活のため羊を持ち込んだのがアイスランドラムのはじまり。その後、他品種との交配をせず、現在までその当時の原種が「アイスランド古代種」として残っています。古くよりアイスランドにおいて、羊は暮らしの一部であり文化でもあるのです。
※本ページには羊頭の写真が出てきます。 日本では馴染みのない羊頭ですが、アイスランドでは「スヴィズ(Svið)」という茹でて調理した伝統的な料理があります。1100年以上、羊と共に生活してきたアイスランドでは余すことなく命をいただきます。 世界ではアイスランドだけでなく意外とさまざまな国で羊...
もっと読む①お肉を解凍し、常温に戻します。 ポイント:冷蔵庫で一晩かけて解凍すると旨み成分のドリップの漏れが少なく解凍されます! ②お肉に軽く塩・こしょうをまぶします。 ③フライパンに油を敷き、弱~中火で熱します。 ④お肉の脂身の側面を1分ほど焼きます。 ポイント:ローズマリーなどのハーブと一緒に焼い...
もっと読む2023年3月『Íslenskt lambakjöt(アイスランドラム)』がEUの定めるPDO認証を取得しました。 EU内の数ある羊の品種のなかアイスランドラムがPDO認証に値するとされた理由についてご紹介いたします! ▶原産地名称保護制度(PDO)とは アイスランドラムが選ばれた理由 ①...
もっと読む2023年3月、『Íslenskt lambakjöt(アイスランドラム)』がEUの定める原産地名称保護制度(PDO)の認証を取得しました。 PDO認証取得はアイスランドで初の快挙となります。 ▲原産地名称保護制度(PDO)ロゴマーク主にEU圏からの輸入食品を買った際に、この赤いマークを見か...
もっと読むこんにちは、アイスランドラム通販 エイディース【Eydís】です。 今年のクリスマスや年末に、普段お世話になっている方へアイスランドラムが詰まった『おいしい贈りもの』をプレゼントしてみませんか♪ エイディースの人気商品『ラムチョップ15本入り』や、おすすめ商品のセレクトギフトを、シック...
もっと読む日頃よりエイディース-Eydís-をご利用いただきありがとうございます。 2023年も多くの方にアイスランドラムを味わっていただくことができました。 今年もアイスランドラムをご愛顧いただいている皆様に感謝を込めて! 【12月限定特別キャンペーン】を実施します✨ ---------------...
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